Mi abuela tiene una memoria absolutamente prodigiosa. Y no es porque sea mi abuela. Te cita anécdotas cotidianas de hace 70 años como si hubiesen ocurrido antes de ayer. Una de las cosas que no se le borra de la cabeza es una cancioncilla que empieza así...
- Dime ti miña marica, ¿cómo se fai este guiso?
- Pra facelo miña xoya, poca cousa che precisa...
Esto no es otra cosa que una "receta" incluida en un singular libro de cocina: La cocina práctica, de Manuel María Puga y Parga, también conocido como Picadillo. Mi abuela conserva en su casa una edición de 1913 de este libro, editado por primera vez en 1905.
El libro, además de recetas que hoy en día estarían prohibidas por la autoridad sanitaria (calculo que de media todas las recetas incluyen una media de 3 huevos y medio... por persona), contiene una serie de desvarios de Picadillo bastante considerables. Es simplemente genial.
Justo el día que me propongo investigar en Internet sobre este personaje, me cruzo en Twitter con que Ronsel ha traducido al castellano (desde el gallego) la página sobre Manuel María en la Wikipedia.
Mi abuela siempre cuenta que Picadillo, debido a su peso y volumen ("en 1882 era yo un señor que tenía 8 años de edad y unos 75 kilos de peso[2]") tenía un abono en el teatro... de dos butacas.
A ver si me hago con su biografía.
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